For alle oss som er interessert i matlaging, er knivene ofte det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Hvis kniven er skarp, er det en fryd å skjære, hakke og strimle. Skal du kjøpe ny kniv, anbefaler jeg en god allroundkniv – kokkekniven. Den fungerer like bra til nesten alt og er den kniven jeg bruker mest.
Jeg vasker aldri knivene mine i oppvaskmaskinen. Vaskemiddelet tærer på bladet, og vakre trehåndtak kan bli ødelagt av varmen. Kokkekniven SLITBAR er laget av stål som går gjennom hele håndtaket, noe som gjør den veldig slitesterk. God stålkvalitet gjør at kniven holder seg skarp lenge.
Kjøkkenkniver som brukes hver dag, bør slipes regelmessig med et brynestål, og iblant bør de leveres inn på sliping – da holder de lenger. Med litt kjærlighet kan yndlingskniven være din venn i en evighet.
Hanna Meijer, Interiørkollektivet
Filetere, finhakke, rense eller strimle – knivserien SLITBAR finnes i en mengde ulike modeller. Formgiveren Mårten Cyrén er inspirert av asiatisk design, og tanken bak knivserien SLITBAR var å lage kjøkkenkniver som gjerne kan stå fremme i stedet for å ligge i kjøkkenskuffen.
Foto: Roland Persson
Stylist: Anna Gorecki
